Pâine de casa în oală de fontă

ian. 21, 202622 ianuarie 20260 4
în Pâine

PREPARARE

30 minute

DOSPIRE

1 oră și 30 minute

COACERE

40 minute

TIMP TOTAL

2 ore și 40 minute

Evaluare

1 stea2 stele3 stele4 stele5 stele
Încarc...

Ingrediente

1 kg făină pentru pâne
700 ml apă călduță
15 g drojdie uscată
1/2 linguriță zahăr
3 lingurițe sare
200 ml ulei de măsline

DETALII REȚETĂ

Servire
18 felii
Calorii
282 kcal/ felie
Bucătărie
Europeană
Există ceva cu adevărat magic în mirosul de pâine de casă în oală de fontă proaspăt scoasă din cuptor. De fiecare dată când prepar această pâine, simt că aduc puțin...

Instrucțiuni

1.Într-un bol mic, pune zahărul și drojdia uscată, adaugă 100 ml din apa călduță, amestecă ușor și lasă 10 minute, până când devine spumoasă.
2.Într-un recipient mare, pune făina, încorporează sarea și fă o gaură în mijloc.
3.Toarnă drojdia activată, apa călduță rămasă și amestec cu o lingură sau cu mâna.
4.Când aluatul începe să se lege, adaugă uleiul de măsline, puțin câte puțin.
5.Răstoarnă aluatul pe blatul de lucru și frământă-l 10–15 minute, până devine elastic, neted și ușor lipicios (dar nu se lipește de mâini).
6.Pune aluatul înapoi în bolul uns cu puțin ulei, acoperă cu un prosop și lasă la dospit la loc cald 1–2 ore, până își dublează volumul.
7.Răstoarnă aluatul pe blatul de lucru, scoate aerul frământând ușor 5 minut. Modelează după forma oalei, unge cu puțin ulei de măsline, acoperă cu un prosop și mai lasă la crescut 30–40 de minute pe blat.
8.Cât aluatul stă la crescut pe blat, pune oala de fontă cu capacul pus la încălzit în cuptor la 210°C (cuptor cu ventilație).
9.După 30 de minute scoate oala din cuptor, așează cu grijă pâinea, crestează frumos cu un cuțit bine ascuțit și pune capacul la loc.
10.Coace la aceeași temperatură (210°C cuptor cu ventilație) 40–45 de minute, până pâinea este frumos rumenă.
11.Scoate pâinea din tavă și las-o pe un grătar să se răcească complet sau măcar 30 de minute înaite de a o tăia.

Există ceva cu adevărat magic în mirosul de pâine de casă în oală de fontă proaspăt scoasă din cuptor. De fiecare dată când prepar această pâine, simt că aduc puțin din atmosfera călduroasă a casei bunicilor mei. Miezul pufos, coaja crocantă și aroma subtilă de ulei de măsline fac din această rețetă nu doar o pâine, ci o experiență. Îmi place să o fac pentru mic dejun, gustări sau chiar pentru cinele în familie, și mereu trezește zâmbete în jurul mesei.

Pâine de casă în oală de fontăm –De ce îmi place?

Ceea ce face specială pâinea de casă în oală de fontă este combinația dintre simplitatea ingredientelor și rezultatul final impresionant. Fonta păstrează căldura și aburul în interiorul oalei, ceea ce conferă coajă crocantă și miez moale, exact așa cum îmi place mie. Este o rețetă care nu necesită echipamente sofisticate, ci doar răbdare și drag pentru preparatele făcute acasă. În plus, se poate adapta: poți adăuga semințe, ierburi aromatice sau chiar usturoi pentru un gust mai intens.

Ingrediente și sfaturi pentru o pâine perfectă

1 kg făină pentru pâine

700 ml apă călduță

15 g drojdie uscată

½ linguriță zahăr

3 lingurițe sare

200 ml ulei de măsline

Tips de la mine:

  1. Nu adăuga sarea direct peste drojdie, ca să nu inhibi activarea acesteia.

  2. Lasă aluatul să dospească complet, timp de aproximativ o oră și jumătate – răbdarea este cheia unei pâini cu miez aerat.

  3. După ce scoți pâinea din cuptor, las-o să se răcească pe grătar pentru a evita aburul care poate înmuia coaja.

Pași simpli pentru preparare

  1. Activează drojdia în apă călduță cu zahărul timp de 10 minute.

  2. Adaugă treptat uleiul de măsline.

  3. Frământă aluatul 10–15 minute până devine elastic și neted.

  4. Pune-l la dospit într-un bol uns cu ulei, acoperit, pentru 60–90 de minute.

  5. Coace la 210°C (cuptor cu ventilație) timp de 40–45 de minute, cu capacul pus.

Beneficii și valori nutriționale

Această pâine este hrănitoare și versatilă. Din rețeta de 1 kg făină ies aproximativ 18 felii, fiecare având ~282 kcal. Este o sursă bună de carbohidrați complecși, iar uleiul de măsline adaugă grăsimi sănătoase. Poți servi pâinea simplă, cu unt, gem sau ca bază pentru sandvișuri gourmet.

Concluzie personală:
Fiecare pâine făcută în oală de fontă este o mică sărbătoare. Îmi place să văd cum crește miezul pufos, cum se rumenește coaja și cum întreaga casă se umple de aromă. Este o rețetă simplă, dar plină de satisfacții, care aduce căldură și bucurie celor dragi. Dacă vrei să începi să faci pâine acasă, aceasta este rețeta ideală – autentică, gustoasă și foarte prietenoasă cu începătorii.

Imprimare

lasa un raspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.